Australijskie jedzenie — multikulturowa fuzja. Aussie BBQ, meat pies, lamingtony, Vegemite. Współczesna australijska kuchnia światowej klasy. Wino, kawa, owoce morza.
Kultura BBQ
Aussie BBQ (barbie) — narodowe hobby. Snags (kiełbasy), steki, kotlety jagnięce, kangur, krewetki. Weekendowy rytuał z piwem.
Meat Pie
Meat pie — narodowa przekąska. Placek wielkości dłoni z mieloną wołowiną w sosie. Z ketchupem. Klasyk AFL/NRL meczów.
Vegemite
Vegemite — australijska ikona. Słona pasta z ekstraktu drożdżowego na tostach z masłem. Smak do polubienia. Test australijskiej tożsamości.
Owoce morza
Ostrygi pacyficzne (Tasmania, NSW), Moreton Bay bugs, barramundi, kingfish, Sydney rock oysters. Współczesne australijskie top klasy.
Modern Australian
Mod Oz cuisine — azjatyckie + śródziemnomorskie + rdzenne składniki fuzja. Najlepsze restauracje: Attica Melbourne, Quay Sydney. Bush tucker — rdzenny australijski (wattleseed, finger lime, kangur).
Słodycze
Lamington (biszkopt pokryty czekoladą + kokosem), pavlova (debata NZ-Australia), ciastka Anzac (II WW), Tim Tams (czekoladowe ciastka), pineapple lumps.
Napoje
Australijskie wino — Barossa Valley Shiraz, Margaret River, Hunter Valley. Piwo — VB, Cooper's, rewolucja craft. Flat white kawa (australijsko-NZ wynalazek).