Australisches Essen — multikulturelle Fusion. Aussie BBQ, Meat Pies, Lamingtons, Vegemite. Moderne australische Küche Weltklasse. Wein, Kaffee, Meeresfrüchte.
BBQ-Kultur
Aussie BBQ (Barbie) — Nationalhobby. Snags (Würstchen), Steaks, Lammkoteletts, Känguru, Garnelen. Wochenendritual mit Bier.
Meat Pie
Meat Pie — Nationalsnack. Handgroße Pastete mit Rinderhack in Soße. Mit Tomatensoße. AFL/NRL-Spielklassiker.
Vegemite
Vegemite — australische Ikone. Salziger Hefeextrakt-Aufstrich auf Toast mit Butter. Geschmack zum Gewöhnen. Australischer Identitätstest.
Meeresfrüchte
Pazifik-Austern (Tasmanien, NSW), Moreton Bay Bugs, Barramundi, Kingfish, Sydney Rock Oysters. Moderne australische Meeresfrüchte Spitzenklasse.
Modern Australian
Mod Oz Cuisine — asiatisch + mediterran + einheimisch Fusion. Beste Restaurants: Attica Melbourne, Quay Sydney. Bush Tucker — einheimisch (Wattleseed, Finger Lime, Känguru).
Süßes
Lamington (Biskuit mit Schokolade + Kokos), Pavlova (NZ-Australien-Debatte), Anzac-Kekse (II WK), Tim Tams (Schokoladenkekse), Pineapple Lumps.
Getränke
Australischer Wein — Barossa Valley Shiraz, Margaret River, Hunter Valley. Bier — VB, Cooper's, Craft-Bier-Revolution. Flat White Kaffee (australisch-NZ Erfindung).